20 kHz 1000 w Ultradźwiękowe cięcie żywności z ostrzem o szerokości 255 mm do cięcia zamrożonego produktu

20Khz 1000 w Ultradźwiękowy nóż do żywności z ostrzem o szerokości 255 mm do cięcia zamrożonego produktu

Opis:

Ultradźwiękowe noże do cięcia żywności wykorzystują wibracje ultradźwiękowe o wysokiej częstotliwości i tną ostrymi krawędziami, aby zmniejszyć nacisk na żywność i wydłużyć żywotność narzędzia. Sprzęt ultradźwiękowy Kenyon zapewnia pełną personalizację komponentów OEM, zestawów i narożników. Typowe zastosowania obejmują krojenie sera, krojenie ciast i wyrobów deserowych, krojenie wyrobów cukierniczych, krojenie mięsa, krojenie kanapek i paczek.

Producenci nabiału zwykle stosują ultradźwiękowe systemy do krojenia żywności, aby dozować twardy lub łagodny sezonowany ser, który jest trudny do krojenia.

Ostrza ultradźwiękowe mogą różnić się długością i wysokością w zależności od specyficznych wymagań klienta. Wykonane są z tytanu lub stali nierdzewnej.

Cyfrowy generator ultradźwiękowych noży do krojenia żywności umożliwia dodawanie, zmniejszanie i modyfikowanie jego parametrów roboczych, takich jak amplituda, moc wyjściowa i czas.

Do zastosowań w ultradźwiękowym cięciu żywności wbudowanym w zautomatyzowane linie produkcyjne oferujemy grupy wibracji o różnych częstotliwościach od 20, 30 do 40 kHz zgodnie z wymaganiami użytkownika końcowego, zapewniając bezpieczeństwo pracy i brak hałasu na etapie produkcji.

Zasada:

Zasada działania noża ultradźwiękowego polega na zamianie prądu 50/60 Hz na 20 kHz, 30 kHz lub 40 kHz za pomocą generatora ultradźwiękowego. Przetworzona energia elektryczna o wysokiej częstotliwości jest ponownie przetwarzana przez przetwornik na drgania mechaniczne o tej samej częstotliwości, a następnie drgania mechaniczne są przekazywane do ostrza tnącego przez zestaw urządzeń modulujących amplitudę, które mogą zmieniać amplitudę. Ultradźwiękowe ostrze tnące wibruje na całej długości z amplitudą 10-70 mikronów i powtarza 20 000 razy na sekundę (20 kHz) (wibracje ostrza są mikroskopijne, co jest ogólnie trudne do zobaczenia gołym okiem). Ostrze tnące przenosi następnie otrzymaną energię wibracji na powierzchnię skrawającą przedmiotu obrabianego, który ma być cięty, w którym energia wibracji jest cięta przez aktywację energii molekularnej materiału i otwarcie łańcucha molekularnego.

Dane techniczne:

Korzyść:

1. Charakterystyka ultradźwiękowej maszyny do cięcia nie wymaga ostrych krawędzi, nie wymaga dużego nacisku i nie powoduje odprysków ani pękania materiału do cięcia.

2. Ostrze tnące jest narażone na wibracje ultradźwiękowe, a opór tarcia jest szczególnie mały, a materiał, który ma być cięty, nie jest łatwo przyczepiony do ostrza. Efekt cięcia zamrożonych, lepkich i elastycznych materiałów jest oczywisty. Jest szczególnie skuteczny do cięcia żywności, gumy lub niewygodnych przedmiotów.

3. W tym samym czasie cięcia część tnąca ma stopienie. Miejsce cięcia jest doskonale uszczelnione, aby zapobiec luźnym tkankom (takim jak błysk materiału tekstylnego). Można również rozszerzyć zastosowanie ultradźwiękowych maszyn tnących, takich jak kopanie dziur, kopanie łopaty, skrobanie farbą, grawerowanie, przecinanie itp.

20Khz 1000 w Ultradźwiękowy nóż do żywności z ostrzem o szerokości 255 mm do cięcia zamrożonego produktu